Điểm chung ở gạo ST24 và gạo ST25

Về cơ bản, gạo ST24 và ST25 đều thuộc giống gạo sạch, thuần nông, là đặc sản gạo ngon tỉnh Sóc Trăng do Kỹ sư Nông nghiệp Hồ Quang Cua kỳ công nghiên cứu. Điều vinh dự và đáng tự hào hơn là hai giống gạo này đã lần lượt lọt Top gạo ngon nhất thế giới vào năm 2017 (ST24) và năm 2019 (ST25) khi đại diện cho ngành gạo Việt Nam đi thi quốc tế.

Đặc biệt, là giống lúa cao sản, nên ST24 và ST25 đều có thể chống chịu và phát triển tốt ở những vùng đất canh tác nhiễm mặn, nhiễm phèn. Nhờ đặc tính này, mà cả 2 giống lúa gần như không sử dụng thuốc trừ sâu, nên thành phẩm sau khi thu hoạch luôn đảm bảo được độ sạch, giàu dinh dưỡng và rất an toàn với sức khỏe người dùng.

Gạo ST24 và ST25 khác nhau như thế nào?

Những tiêu chí so sánh gạo ST24 và gạo ST25 dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng phân biệt 2 loại gạo cao sản chất lượng cao:

Đặc tính giống

Gạo ST24: Giống lúa cứng, cây cao, lá xanh bền, thích ứng rất tốt với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng ở những vùng đất nhiễm mặn, nhiễm phèn. Năng suất cao, sản lượng ổn định do ít bị nhiễm bệnh đạo ôn lá, sâu cổ bông, sọc trong,…

Gạo ST25: Được kế thừa tinh hoa của giống lúa cũ (ST24) và khắc phục các điểm khuyết trừ của đàn anh đi trước, nên khả năng chịu phèn rất tốt, có thể trồng đến 2 – 3 vụ trong năm với năng suất và chất lượng ổn định nhất.

Hình dáng bên ngoài hạt gạo

Gạo ST24: Hạt gạo ST24 có chiều dài khoảng 8 – 9mm, màu trắng trong, thanh mảnh.

Gạo ST25: Độ dài khoảng 9mm, hình dáng dẹp hơn, màu trắng trong, ít gãy vụn và không bị bạc bụng.

Hương thơm, mùi vị khi nấu chín

Gạo ST24: Khi nấu chín, cơm có mùi thơm nhẹ của lá dứa, vị ngọt tự nhiên. Cơm vẫn mềm dẻo, không bị cứng hay lại gạo ngay cả khi để nguội.

Gạo ST25: Gạo hấp thụ nước ít hơn, nấu chín không bị nở bung, hạt cơm tơi đều, dẻo và vị ngọt đậm đà. Từng hạt cơm khi chín đều tỏa ra hương thơm nhẹ lá dứa, hòa quyện cùng mùi cốm non hấp dẫn, vẫn mềm dẻo dù để nguội.

Hàm lượng dinh dưỡng

Gạo ST24: Gạo chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như gluxit, protein, vitamin, khoáng chất vi lượng,… Trong đó, hàm lượng protein lên đến 10% giúp người dùng có được cảm giác no lâu, thực phẩm hỗ trợ rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

Gạo ST25: Trong gạo ST25 cũng chứa nhiều dinh dưỡng như protein, sắt, canxi, vitamin, chất xơ,… Tuy nhiên, hàm lượng đạm (protein) ở gạo ST25 cao hơn, phù hợp với những bệnh nhân đái tháo đường, người già hoặc trẻ nhỏ.

Giá thành

Gạo ST24: Giá bán lẻ gạo ST24 trên thị trường hiện nay khoảng 29.000 – 32.000 đồng/kg.

Gạo ST25: Dinh dưỡng và chất lượng ở gạo ST25 cao hơn, nên giá bán có phần nhỉnh hơn, dao động từ 45.000 – 46.000 đồng/kg.

Gạo ST24 và ST25 gạo nào ngon hơn?

Gạo ST24 và ST25 gạo nào ngon hơn? Thực tế, trong cuộc thi World’s Best Rice vào năm 2019 tại Manila, Philippines, thông tin đăng tải ban đầu về giống gạo đạt giải gạo ngon nhất thế giới là ST24. Tuy nhiên, không biết vì lý do gì, kết quả này đã được thay đổi vào phút chót, ban giám khảo đã quyết định chọn giống gạo ST25 thay thế gạo ST24 là giống gạo ngon nhất thế giới.

Dù mùi vị và chất lượng tương đồng nhau, nhưng ST25 vẫn là giống gạo có cải tiến tốt hơn so với ST24 khi đưa lên bàn cân so sánh. Bởi, không chỉ kế thừa những tinh hoa chọn lọc của giống gạo cũ, ST25 còn được sàng lọc và khắc phục tối ưu những khuyết điểm trừ của đàn anh ST24 đi trước.

Tuy nhiên, để đánh giá được gạo ST24 hay ST25 ngon hơn, chắc chắn còn tùy thuộc vào khẩu vị và ý kiến của mỗi người. Nếu là tín đồ thích ăn cơm mềm, dẻo vừa, bạn có thể lựa chọn ST24. Còn nếu muốn cơm dẻo nhiều hơn, thì bạn nên chọn gạo ST25 với hương vị đậm đà.